Moj profil

Tabboulleh (Bulgur-salata s metvicom i limunom)

10

Osvjezavajuce, lagano jelo, prikladno za vruce dane i rostiljade. Kao prilog ili kao salata prikladno. Ovo je moja verzija, vi slobodno varirajte kako zelite!

Osvjezavajuce, lagano jelo, prikladno za vruce dane i rostiljade. Kao prilog ili kao salata prikladno. Ovo je moja verzija, vi slobodno varirajte kako zelite!

Sastojci

250 g Bulgur (Bulgur je izlupano zrno pšenice, mehanički pololomljeno sirovo zrno žita, ima ga u bolje opremljenim trgovinama i u Bio Food trgovinama, slican je Couscous-u)
2 velike rajcice
veliki snop metvice, veliki snop persina
kapula ili mladi zeleni luk
sol, papar, vegeta

Priprema

1.

Skuhati bulgur u vodi s malo vegete (za jos bolji okus) dok voda ne ispari, po zelji nakon kuhanja dodati malo maslaca.

2.

Rajcicu, metvicu, persin i kapulu sitno isjeckati i pomijesati s bulgurom. Dodati sol, papar, maslinovo ulje i iscijediti limun. Dobro promijesati i ostaviti da stoji 2h u hladnjaku.

3.

Postoji vise verzija ovog jela s raznim sastojcima. Meni je ova jednostavna najdraza. Ako vam fali meso, u ovo jelo odlicno ide piletina. Izrezana na manje kockice, marinirana u tekucem medu (da, u medu!), s paprom, soli, vegetom i malo curry-ja, ispecena i umijesana u Tabboulleh. Dobar tek! :)

Posluživanje

Kao i kod svih svojih prijedloga jela, nemam stroge upute posluzivanja. Ako ste pozvani na rostiljanje ili neki dinner party na otvorenom, ova salata je dusu dala. Ako ste doma i hocete nesto lagano, osvjezavajuce, opet pristaje.

5

Monsoon, postoje razne varijante opisa Bulgura. Ostanimo na tomu da je djelomicno kuhan i polomljen, iako ne razumijem potrebu ralaganja procesa njegove obrade u detalje. Recept koji sam napisala, osobito priprema Bulgura, bazira na uputama prilozenim istom proizvodu, a one kazu da se kuha neko vrijeme dok voda ne ispari (kao npr. Basmati-riza). Zahvaljujem na komentaru; ipak, recept je s kuhanim, a ne sa sirovim Bulgurom.

Lijep pozdrav. 😉

ovdje cak imas recept i bez kuhanja i bez vruce vode.🙂

bulghur nije sirovo zrno zito vec namoceno, kuhano i osuseno pa lomljeno. bulghur jednako kao i couscous dolazi u sitnijoj i krupnijoj varijanti. ovu sitniju i nije bas potrebno kuhati vec se moze poput couscousa samo preliti  vrelom vodom i ostaviti da nabubri pola sata, obavezno dobro pokriveno kako bi se osiguralo da para ostane unutar zdjele a takoder i toplina. krupniji se kuha i to nekih 15 minuta, poput rize. omjer vode i bulghura bi bio 1 bulghur:1.5 voda.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)