Ako imate 4 ovakva ili slična keramička lonca zapremine 6-7 dl možete se upustiti u kreiranje ovoga složenca, a ako nemate, kao ni ja, pozajmite ih od susjeda, naravno uz obećanje da ćete ga (susjeda) pozvati na objed, a lonce vratiti. Ili naprosto upotrijebite bilo kakav koji imate u svojoj kuhinji dakako uz manje vizualnog efekta, a istu kvalitetu….
Ako imate 4 ovakva ili slična keramička lonca zapremine 6-7 dl možete se upustiti u kreiranje ovoga složenca, a ako nemate, kao ni ja, pozajmite ih od susjeda, naravno uz obećanje da ćete ga (susjeda) pozvati na objed, a lonce vratiti. Ili naprosto upotrijebite bilo kakav koji imate u svojoj kuhinji dakako uz manje vizualnog efekta, a istu kvalitetu….
Sastojci
Priprema
Crveni luk nasjeckajte na sitne kockice, a bijeli na krupne
meso na kocke 1, 5×1, 5 cm, gljive na deblje listiće, svi
začini su suhi i usitnjeni, jedino kim može ostati u zrnu
na tavu stavite ulje pa naglo popržite posoljene kockice mesa
kad se zapeku izvadite ih iz ulja a stavite crveni luk
kad malo zažuti dodajte bijeli luk, po malo od svih začina,
promiješajte 1 minutu pa rasporedite u keramičke lonce
a jednu žlicu dodajte na meso
to neka bude 1 sloj
na istu tavu stavite gljive naglo zagrijte pa zalijte
sa vinom, dodajte od svih začina pomalo, kad zakuha
rasporedite u svaki zemljani lonac podjednako
to je drugi sloj, na kojeg po logici ide treći
a to je meso,
foto:
http://img465.imageshack.us/img465/3694/lonacheljda12hd9.jpg
povrh mesa pospite pomalo svih začina
i stavite dvije tri kriške limuna sa korom
četvrti sloj neka bude heljda koju ste probrali,
temeljito oprali i ocijedili.
foto:
http://img465.imageshack.us/img465/5804/lonacheljda13xz6.jpg
u svaki lonac nalijte po 1, 5 dl tople juhe
ili vode u kojoj smo otopili kocku za juhu
lonce poklopite, složite u lim pa s njima u pećnicu
zagrijanu na 160 stupnjeva u trajanju od 45 minuta
tada otklopite,
foto:
http://img465.imageshack.us/img465/9410/lonacheljda14zx4.jpg
ako je heljda kuhana okupite se oko stola
ako nije vratite još malo u pećnicu do gotovosti.
Posluživanje
Ovom jelu je izvrsno društvo salata endivija ili crveni svježi kupus
i naravno čaša dobrog crnog vina.
poslužite ga u keramičkim loncima u kojima se i dovršavalo,
a ako ste ga radili u jednoj vatrostalnoj posudi grabite
kako je kome drago :-)
Mogu naručiti da mi se izrade, mislim i da ih ima u tvornici “Kiro Čučuk” u Velesu kupiti već gotove.Poslat ću sada sliku kompletno glazirane njihove zdjele što sam prošlo ljeto kupila, hej a cijene su im upravo smiješne za naše prilike….
neka bude dublja a uža
Kako je tebi ispao recept?
3