Mirišljavi keksići u dve boje, sa kokosom i kakaom... Kad nam je, dok smo bili deca, mama pekla old fashion keks 'na mašinu', pravila ih je isto tako u dve boje. I ja bih uvek najpre birala smeđe, sa kakaom, a kad bismo pojeli njih, i svetli su bili dobri... Ne znam zašto joj nikad nisam rekla da napravi celu turu ovih tamnih :) ? Valjda i to biranje između jednih i drugih nosi neku čar...
Mirišljavi keksići u dve boje, sa kokosom i kakaom... Kad nam je, dok smo bili deca, mama pekla old fashion keks 'na mašinu', pravila ih je isto tako u dve boje. I ja bih uvek najpre birala smeđe, sa kakaom, a kad bismo pojeli njih, i svetli su bili dobri... Ne znam zašto joj nikad nisam rekla da napravi celu turu ovih tamnih :) ? Valjda i to biranje između jednih i drugih nosi neku čar...
Sastojci
Priprema
Umutiti jaje žicom za mućenje. Pomešajte šećer, vanil šećer i kokosovo brašno i usitnite u električnom mlinu (ne morate samleti u prah, ali usitnjavanje će doprineti finijoj strukturi keksa). Dodajte u jaje, pa dobro umutite, zatim stavite i mileram, istopljeno kokosovo ulje i deo brašna sa praškom za pecivo. Izjednačite kašikom, pa dodajte još brašna i umesite rukom, tako da se testo lepo odvaja od ruke, ali da ostane meko.
Ako želite pola svetlih, a pola tamnih keksića, podelite smesu u dve posude pre nego što dodate brašno, pa u jednu dodajte kašičicu kakaa i izjednačite smesu, a zatim umesite sa brašnom.
Testo lepo oblikujte, spljoštite ga malo u disk, stavite u vrećicu i zatvorite, pa odložite na hlađenje u frižider, ili na kratko u zamrzivač. Ohlađeno testo razvaljajte na par milimetara debljine i vadite modlicama keksiće.
Pecite na 180 C, vodeći računa da ne potamne. Vadite ih na rešetku da se ohlade.
Za dvoslojne keksiće:
Rastanjite malo svetlo i tamno testo, zatim stavite jedno preko drugog, i oklagijom ravnomerno rastanjite na par milimetara debljine. Vadite željene oblike modlicom.
Posluživanje
Umesto kokosovog ulja možete staviti i maslac.
Super keksići!!! Radila sam duplu mjeru i to sa sitnim kokosovim brašnom i kokosovim uljem...Malo su mi deblji ispali pa sam malo dulje pekla i malo zaboravila na njih...haha...danas pečeni i vjerujem da će stajanjem i malo omekšati... I ovako prepečeni su super ukusni!!! 👍👋
Znači i kod tebe smeđi imaju prednost 🙂 ... a što se krema tiče, za mene je davnih nekih godina otkriće bilo kad su se pojavili čisto smeđi namazi (tipa Nutella) 😁 ... Da, kokos im daje divan šmek...
16