Sastojci
Priprema
Puricu razrežite po duljini hrpta pa pažljivo izvadite sve kosti, a meso od krila i bataka uvucite. Natrljajte je izvana i iznutra solju i ostavite da odstoji jedan sat, a najbolje preko noći.
Mlince kratko prokuhajte u vrućoj vodi, ocijedite i pomiješajte s rastopljenim maslacem. Mlincima napunite puricu i otvore zatvorite kuharskim koncem.
Stavite je u odgovarajuću tepsiju, prelijte vrućim uljem i pecite u zagrijanoj pećnici oko 2 sata.
Za vrijeme pečenja puricu podlijevajte mješavinom vode i vina.
Nakon sat vremena stavite oko purice oguljene kruške, jabuke prerezane napola i očišćene od sjemenki. Pred sam kraj pečenja dodajte bobice grožđa.
Pečenu puricu izvadite, maknite konac i izrežite je na komade. Voće izvadite, a umak od pečenja procijedite.
Posluživanje
Pureće odreske s mlincima poslužite uz pečeno voće i umak od pečenja.
Kako je tebi ispao recept?
1