ŠUBARE

TIJESTO:

Bjelanjke miksati sa  šećerom uz postepeno dodavanje vruće vode. Kad je smjesa  čvrsta dodavati  jedan po jedan žutanjak i žlicu po žlicu brašna pomješanog sa kakaom i praškom za pecivo.

Staviti peći u veliku tepsiju od štednjaka (moja je  33 x 34 cm), na temp. 180 C. Hladan biskvit rezati modlicom ili tankom čašom, prepoloviti na pola pa te polovice spajati kremom. Izvana namazati kremom, uvaljati u kokos brašno i na kraju preliti čok.glazurom.

KREMA:

U malo mlijeka promješati brašno ili gustin , ostalo mlijeko staviti na vatru sa šećerom i zakipiti, maknuti s vatre dodati hladno mlijeko s barašnom, vratiti na vatru i uz stalno mješanje na laganoj vatri kuhati dok se ne zgusne. Ohladiti kremu, skoro do hladnog  i  miksati najvećom brzinom uz postepeno dodavanje margarina koji mora biti sobne temperature.

GLAZURA OD ČOKOLADE:

Na pari otopiti sve sastojke i preliti po šubarama.