Moj profil
lucijanab
29.5.2011.

Strawberry Cheesecake / torta od sira i bijele cokolade sa jagodama

30 minuta
115

Fina lagana torta od sira

Fina lagana torta od sira

lucijanab
29.5.2011.

Sastojci

za
za kolac
500 gr sira tipa Philadelphia
200 gr bijele cokolade
130 gr secera
3 jaja
1 1/2 cajna zlicica vanilija ekstrakta
240 ml masnijeg (gustog) kiselog vrhnja (crveno vrhnje ili tipa mileram)
za umak od jagoda
150 ml vode
100 gr secera (ovisi koliko su jagode slatke)
500 gr jagoda / malina
za ukras
150 ml slaga iz tetrapaka ili koji najvise volite koristiti
12 komada jagoda (ovisno koliko velike kriske rezete)

Priprema

1.

Ugrijati pecnicu na 165 stupnjeva (gornji i donji grijajc)

Kolac
1.

Istopiti cokladu au bain-marie (u zdjelici iznad kuhajuce vode) i pustiti da se ohladi do sobne temperature.

2.

Izmutiti sir i secer. Dodati jaja, vaniliju i vrhnje. Dodati istopljenu cokoladu. Jako je vazno da su svi sastojci od prilike jednake temperature.

Izliti u okruglu formu dijametra 22 cm.

Peci 25min u sredini pecnice. Iskljuciti pecnicu i malo otvoriti, pustiti jos sat vremena da se prohlati pa premjestiti u hladnjak. Sto duze stoji u hladnjaku to je tvrdja i lakse se reze. A i poprimu drugu teksturu.

Umak od jagoda
1.

vodu i secer staviti da kuhaju oko 5min na laganoj vatri. Jagode sa stapnim mikserom ili u sokovniku izmljeti (napraviti kasicu) i dodati u vodu i secer. Pustiti da kuha jos 3min na laganoj vatri. Pustiti da se ohladi. Mi vise volimo svjeze mljevene jagode bez secera i vode. A ako umjesto jagoda koristimo maline ipak treba dodati secera.

Za ukras
1.

Izraditi slag. Postaviti Jagode i posluziti uz umak od jagoda

Posluživanje

Posluziti sa slagom i umakom od jagoda

  • Cheesecake(3)
  • Torte(3)
  • Kolaci-cheesecake(1)
  • Sir-kolac(1)
  • Kolac-jagoda-malina(1)
  • Bez-glutena(1)
  • Torta od sira(1)
  • Kolači-brzi(1)
  • Torta-od-sira-i-jagoda(1)

20

vedrananenadic*  ne znam kako će se podloga ponašati tokom pečenja, javi ako probaš :)))

Možda će biti još i bolje 

mogu li staviti ipak podlogu od keksa? svi je obožavamo..

Prije sam nekom greškom, nemam pojma kako,  izbrisala slike samo sa ove stranice, pa evo ih opet 🙂

Ovako je ispalo drugima