Italijanska supa koja je bila najpopularnija u gradu Rimu, ali i u drugim djelovima Italije. Dobila je ime po italijanskoj rijeci "stracciato" sto u prevodu znaci "pokidano". Citajte dalje da saznate zasto je ova supa dobila bas to ime :-)
Italijanska supa koja je bila najpopularnija u gradu Rimu, ali i u drugim djelovima Italije. Dobila je ime po italijanskoj rijeci "stracciato" sto u prevodu znaci "pokidano". Citajte dalje da saznate zasto je ova supa dobila bas to ime :-)
Sastojci
Priprema
Vodu i batak sa karabatakom kuhati na srednje jakoj vatri dok se meso ne skuha.
Dok se batak kuha, lagano umutiti jaja.
U umucena jaja dodati prezle i parmezan. Dobro promjesati da ostane sto manje grudvica.
Kada se batak skuhao, izvaditi iz tecnosti. Odvojiti meso od kosti i kozice. Ostaviti do 7-og koraka.
Jednu kutlacu tecnosti u kojoj se meso kuhalo dodati u smjesu sa jajima. Dobro izmutiti kasikom (ili viiljuskom).
Smjesu dodati u kljucalu supu. Kada izadje na povrsinu, viljuskom pokidati u manje parcice.
U supu vratiti pilece meso i staviti kasiku vegete i persuna. Kuhati jos 10-ak minuta na srednje jakoj vatri.
Prijatno!
Posluživanje
Iz kuvara: The Silver Spoon
Kako je tebi ispao recept?
4