Stracchino focaccia

umesiti testo,ostaviti da nadodje,premesiti drvenom kasikom,opet ostaviti da miruje i nadodje. uzmite pleh,veliki ako cete praviti veliku,il dva manja,stavite papir za pecenje,pomastite uljem,i podelite testo na dva dela,ako pravite dve. uzmite testo uljanim rukama,prebacite na pleh,i rastanjiti uljanim rukama. zagrejte pecnicu na najjacoj temperaturi unapred. stavite focacciu da se pece. 

kad je ispecena,poredjajte odmah prsut,da se od topline testa otopi,preko raszmazite sir. papriku isecite na snite i proprzite brzo sa malo soli,paradajz isecite na kolutove. poredjajte preko sira papriku i paradajz i nakapajte masl uljem.