u maminoj sveski je ova torta pod imenom Sasa torta, nekako mi se to ime ne svidja za ovu finu starinsku tortu.......kao prvo, a kao drugo.......mama je ovu tortu prvi i zadnji put pravila pre 30 godina i nije joj uspela, tako da je zavrsila u napoj za svinje......i tek sada sam se odlucila da je pravim i kajem se sto nisam ranije ......
u maminoj sveski je ova torta pod imenom Sasa torta, nekako mi se to ime ne svidja za ovu finu starinsku tortu.......kao prvo, a kao drugo.......mama je ovu tortu prvi i zadnji put pravila pre 30 godina i nije joj uspela, tako da je zavrsila u napoj za svinje......i tek sada sam se odlucila da je pravim i kajem se sto nisam ranije ......
Sastojci
Priprema
penasto mutiti jaja sa secerom, dok se secer ne otopi, dodati struganu cokoladu, melvene orahe i limunovu koru
testo uliti u kalup (24-26 cm) oblozen pek papirom i peci u zagrejanu rernu na 180°C
peci jos jednu takvu koru
a za trecu koru, belanaca mutiti sa secerom u sneg, pa umesati mlevene orahe i kasiku brasna, peci isto u kalup (24-26cm) na180°C
za fil, zumanaca dobro umutiti sa secerom, onda staviti fil da se "kuva" na pari, povremeno mesajuci. kad se fil zgusne dodati struganu cokoladu, mesati dok se ona topi, skinuti je da se fil prohladi. U ohladjen fil dodadi puter i dobro umutiti
filovanje:
tamna kora - krema - kora od belanaca - krema - tamna kora - krema
preliti je sa cokoladnom glazurom
Posluživanje
torta je slatka, napravila sam je kako pise, drugi put cu secer smanjiti
pekla sam je u kalup precnik 26 cm, mozda bilo bi bolje u 24 cm onda je malo vislja
nazalost nisam gledala na sat koliko dugo sam kore pekla, mozda da su se tamne kore pekle 15-20 minuta a od belanaca pola sata
u recept ne stoji koliko puta podeliti kremu dal na 2 ili 3 puta, odlucila sam se za tri puta jel sam je prelila sa cokoladnom glazurom
Kako je tebi ispao recept?
13