Batate možete narezati i na tanje štapiće.
Moj profil
Marinada od senfa i konjak za podlijevanje pečenja omekšat će srneće filee i ublažiti specifičan miris divljači. A kuriozitet ovoj srnetini daju hrskavo popečena panceta, prženi rezanci batata i komadići gorgonzole, a sve servirano na podlošku od rikule.
Marinada od senfa i konjak za podlijevanje pečenja omekšat će srneće filee i ublažiti specifičan miris divljači. A kuriozitet ovoj srnetini daju hrskavo popečena panceta, prženi rezanci batata i komadići gorgonzole, a sve servirano na podlošku od rikule.
Sastojci
za
Priprema
1.
Srneći file narežite na odreske debljine oko pola centimetra. Pospite ih Vegetom, premažite senfom, posipajte paprom i ostavite stajati 20-ak minuta.
2.
Pripremljene odreske pecite na zagrijanom ulju sa svake strane 2 do 3 minute. Podlijte ih konjakom, nekoliko sekunda kuhajte i pokriveno ostavite stajati.
3.
Pancetu popecite u tavi bez masnoće da dobije hrskavu strukturu.
4.
Batate ogulite i naribajte na duže rezance. Ovako pripremljene batate stavite u zagrijano duboko ulje, pržite 5 do 10 minuta i stavite na upijajući kuhinjski papir.
Posluživanje
Opranu rikulu stavite na pladanj, pospite natrganom ili narezanom gorgonzolom, po salati rasporedite pripremljene batate, a oko salate stavite tople medaljone i pancetu.
1