Spanakopita

Špinat isprati i nasjeckati, kao i kopar i peršin. 

Luk i češnjak sitno nasjeckati. 

U srednje velik lonac uliti maslinovo ulje, kad se zagrije, umiješati luk i češnjak te pirjati 2-3 minute dok ne omekšaju,a zatim dodati špinat. 

Miješati dok listovi ne uvenu pa uliti vode i ostaviti da zakuha 10ak minuta, ocijediti i ostaviti da se ohladi kako bi ga još mogli sitnije nasjeckati. 

U zdjeli umutiti jaja, razmrviti fetu, popapriti, dodati začinsko bilje i umiješati u špinat. 

Maslacem premazati dublji lim za pečenje (23x30 cm). Na dno staviti dvije kore tako da padaju preko ruba lima. Premazati ih maslacem pa preklopiti sa još jednim dvostrukim slojem kora. Ravnomjerno rasporediti nadjev pa prekriti sa dvije kore  te ih premazati maslacem. 

Ponavljati dok se ne potroše svi sastojci. 

Na kraju, kad nema više sastojaka, preklopiti bočne dijelove kore koji vise preko ruba, malo ih zgužvati, preliti preostali maslac i pokapati sa malo hladne vode. 

Peći na 160 stupnjeva oko sat vremena ili dok kora ne postane posvuda hrskava i zlatnožuta.