Tradizionalno talijansko predjelo za koje kažu da je nastalo oko Rima i Lazia, za svaku drugu recepturu kažu da je besmislica...........
Tradizionalno talijansko predjelo za koje kažu da je nastalo oko Rima i Lazia, za svaku drugu recepturu kažu da je besmislica...........
Sastojci
Priprema
Na maslinovom ulju lagano popržiti suhu obrazinu i kad dobije lijepu boju skinuti sa vatre. U posudu staviti 4 žumanjka i jedno cijelo jaje i umutiti pjenjačom, dodati ribani sir, posoliti po potrebi, popapriti po želji, sjediniti i potom pomiješati sa prženom obrazinom.
U loncu kuhati vodu, kad proključa posoliti, staviti par kapi ulja i spaghette, dobro promiješati da se ne bi slijepili.Skuhati „al dente“.
U koliko kuhate suhe špagete kuhajte prema uputi sa pakovanja.
Spaghette skinuti sa vatre, ocijediti ( ne do kraja) i ubaciti u posudu sa jajima i ribanim sirom, prevrnuti par puta i servirati na tanjure.
Dekorirati po želji sa sitno narezanim zelenim peršunom, ribanim Pecorinom, maslinovim uljem i svježe mljevenim paprom po želji.
U slučaju da nemate obrazinu zamijenite je pancetom ili mesnatom suhom slaninom a Pecorino sa Paškim sirom ali............
Kako je tebi ispao recept?
2