Limunov sok će spriječiti da se riba ne raspadne kod kuhanja.
Moj profil
Bogata juha s ribom i plodovima mora pripremljena uz riblji ili povtrni temeljac i maslinovo ulje pravo je sredozemno jelo u kojem ćete uživati kao i moreplovci.
Bogata juha s ribom i plodovima mora pripremljena uz riblji ili povtrni temeljac i maslinovo ulje pravo je sredozemno jelo u kojem ćete uživati kao i moreplovci.
Sastojci
za
Priprema
1.
Temeljac skuhajte tako da u 1 l vrele vode dodate 2 temeljca za riblja jela ili 2 povrtna temeljca za jela i kratko prokuhate.
2.
Šafran stavite u temeljac da odstoji 10 minuta.
3.
Za to vrijeme zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri i popecite sitno nasjeckani luk uz stalno miješanje.
4.
Dodajte sitno nasjeckani češnjak, čili i mljevenu papriku te miješajte oko 1 minutu.
5.
Ulijte vino i nastavite kuhati povremeno miješajući (2-3 minute), dok tekućina ne ispari.
6.
Zatim dodajte smjesu temeljca sa šafranom i narezane pelate s tekućinom. Pustite da zavrije, smanjite vatru na lagano i pirjajte 5 minuta.
7.
Dodajte narezane lignje, kozice i riblje filete narezane na manje komade. Kuhajte 10-15 minuta dok se morski plodovi ne skuhaju do kraja.
8.
Umiješajte sok od limuna, po potrebi posolite i popaprite.
Posluživanje
Gotovu juhu pospite s peršinom i poslužite.
Savjet
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
2