Recept je preuzet iz jednog kuvara, s tim što sam ga malo modifikovala - u originalu se jelo krčka u puno tečnosti i ostaje tečno, ali meni se više svidelo kad je ukuvano i gusto i čvrsto... i onda iznenadi svojom sočnošću i mekoćom. Želim to da podelim sa vama. :)
Recept je preuzet iz jednog kuvara, s tim što sam ga malo modifikovala - u originalu se jelo krčka u puno tečnosti i ostaje tečno, ali meni se više svidelo kad je ukuvano i gusto i čvrsto... i onda iznenadi svojom sočnošću i mekoćom. Želim to da podelim sa vama. :)
Sastojci
Priprema
Uključiti rernu na 200 C.
Zagrejati malo ulja u posudi ili šerpi koja može u rernu i pirjati iseckan crni luk na šporetu dok ne postane staklast.
Dodati opranu leću i rižu i pirjati minut-dva, uz stalno mešanje, dok i oni ne postanu staklasti. Dodati vodu+kocku (supu), paradajz, iseckanu šargarepu i celer, beli luk, so i začine i, na kraju, šećer. Krčkati dok se ne zagreje rerna.
Prebaciti u rernu i pustiti da se krčka dok se ne zapeče i lepo potamni na površini (u mojoj rerni oko 20 min). Možete proveriti da li gustina odgovara tako što ćete kašikom 'odmaknuti' jelo od ivice šerpe. Ne treba da ima puno tečnosti na dnu šerpe, već da deluje kremasto.
Izvaditi iz rerne i preliti jogurtom. Poslužiti :) Ovo je mera za dvoje da se 'ubiju' :). Ako se služi kao prilog, dovoljno je za četvoro.
Posluživanje
Stavite šta imate od začina... npr. mleveni klinčić (karanfilić) i kajensku papriku nije svuda lako naći, ali cimet je neophodan. Kajensku papriku može da zameni malo ljute aleve paprike ili đumbir. Bitno je da 'rezi' :)
Šećer sam dodala da uravnoteži kiselost paradajza. Meni je 2 kašičice bila mera. Probajte jednu po jednu, a možda neko voli i da više sladi.
Jogurt daje divan šmek. Možete staviti i kiselu pavlaku (vrhnje).
I, naravno, može se dodati i drugo povrće: grašak, kukuruz, gljive, tikvice... treba probati :)
Kako je tebi ispao recept?
2