Već nisam znao što da kuham, pa smo supruga i ja zaključili da premalo koristimo palentu i eto složio ja novi recept....
Već nisam znao što da kuham, pa smo supruga i ja zaključili da premalo koristimo palentu i eto složio ja novi recept....
Sastojci
Priprema
Najprije sve pripremite, to je već tradicija kod mene, a onda prodinstajte gljive, s time da ste palentu skuhali ranije, kako bi se mogla rezati i slagati složenac.
Tada naputrite vatrostalnu zdjelu i na dno na kockice narezanu palentu, na palentu šampinjone i pospite peršinom i usitnjenim listićima bosiljka .....
...slažite dalje masline (usitnjene), paradaj narezan na tanke šnitice, vrhnje za kuhanje, pa posolite i pobiberite.
Onda pospite obilato sa nekim od tvrđih sireva i.....
.... na sir složite na tanje šnite izrezanu palentu, malo je "poškropite" sa maslinjakom ....
... i na koncu posipajte sa parmezanom.
Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva cca 30-35 minuta, dok ne dobije zlatno-žutu boju.
Lijepo izrežiti komad i stavite na tanjur....
.... i poslužite uz vašu zimnicu koju ste sami pripremili kao i ja, a to su kiseli krastavci,paradajz-paprike i zeleni paradajzi (danas je bilo njihovo "otvorenje" i mogu vam rećida su perfektno ispali).
I ŠTO DRUGO REĆI NEGO DOBAR TEK !
Je on se bavi drugim stvarima, koje sam ja već zaboravil, ali sam svejedno malo sklerozan (iako sam tek u 77-oj) jer u zamisli za palentu odmah mi je sjela ideja da su mi žganci (palenta) najbolji za ocvrljenim domaćim špekecom, a to sam zaboravi dodati u jelo i izgubio sigurano 30 % u kvaliteti okusa, ali drugi puta ću to popraviti, a u recept ću dodati što sam zaboravio, tako da drugi ne pogriješe kao ja.
Puno pozdrava dida Pinac
Kako je tebi ispao recept?
2