Složenac s tjesteninom, slaninom i bundevom

Bundevu očistiti, narezati na kockice i pomiješati s par kapi ulja, soli i paprom. Sve dobro izmiješati i staviti na pek-papir u pećnicu na 160 oko 45 min, ovisi o količini.

Tjesteninu skuhati kako volite.

Na malo ulja popržiti slaninu izrezanu na veće ploškice. Izvaditi slaninu i na toj masnoći popirjati nasjeckani luk i češnjak. Na to dodati bundevu i sve pomiješait, dodati talijansku mješavinu začina i,ako treba jos dodati soli i papra. Sve dobro izmiješati.

U međuvremenu napraviti umak alla bešamel. Na zapršku dodati mlijeko, sol, papar, malo muškatnog oraščića i malo talijanske mješavine začina. Treba biti rijeđi umak. U gotov umak staviti kockice gorgonzole i naribani sir (podravec ili gaudu) i sve dobro izmiješati.

Na dno tepsije staviti dio umaka zatim tjesteninu pomiješanu s ostalim sastojcima i odozgo ostatak umaka. Sve posuti parmezanom i zapeči na 180 oko 10tak minuta.