Jednostavno jelo sa dosta povrca , moze se napraviti i vece prije , te sutra samo zapeci .
Jednostavno jelo sa dosta povrca , moze se napraviti i vece prije , te sutra samo zapeci .
Sastojci
Priprema
Najprije oguli , operi i narezi krumpir , pa ga stavi u hladnu vodu i pusti neka uskuha . Neka kuha 5 min. ocijedi i ostavi sa strane do upotrebe .Krumpir prokuham prethodno jer sam primjetila da mu treba puno vise vremena dok se skuha zbog vina i rajcice. Balancanu i rajcice isto narezi .
Na ulju lagano preprzi luk , pa dodaj meso i dinstaj dok ne ispari sva tekucina, te dodaj cesnjak . Dodaj vino i pusti neka ispari .
Mesu dodaj balancanu , rajcicu , prokuhani krumpir origano , persin , sol i papar . Kuhaj uz mijesanje oko 20 min. dok tekucina ne ispari i krumpir omeksa .
U medjuvremenu napravi bechamel umak . Na maslu proprzi brasno pazeci da ne pozuti , pa dodaj vrelo mlijeko i kuhaj dok se ne zgusne . Skini s vatre te umijesaj sol , papar i parmezan . Jaja izmuti pa dodaj nekoliko zlica gotovog umaka i dobro izmijesaj , pa mjesavinu sa jajima vrati u bechamel umak i sve dobro izmijesaj . Ovaj postupak se zove tempering i vrlo je vazan kada stavljas hladna jaja u vrelu smjesu da se ne bi zgrudala .
Posudu za pecenje lagano naulji , pa uspi mjesavinu povrca i mesa . Poravnaj i prelij bechamel umakom. Pospi ribanim topivim sirom i prekrij folijom , pa zapeci 45-50 min . na 175 stupnjeva .
Skini foliju i pusti da se sir zapece i dobije zlatno-zutu boju oko 10 min.
Posluživanje
Ovu musaku serviraj uz salatu i casu crnog vina.
Kako je tebi ispao recept?
4