Izvrstan prilog uz nareske, pečenja. Ukratko, dodatno jelo za bogatu mezu
Izvrstan prilog uz nareske, pečenja. Ukratko, dodatno jelo za bogatu mezu
Sastojci
Priprema
Očistite male kapulice od vanjske ovojnice
U tavu stavite maslinovo ulje i lijepu grančicu svježeg ružmarina. Dodajte kapulice i počnite ih peći na umjerenoj vatri. Često ih okrenite.
Nakon 5-6 minuta dodajte 2 žlice meda od kestena Nastavite miješati kapulice i pustite da se dobro karameliziraju u medu.
Dodajte 1,5 dl jabučnog octa. Posolite. Poklopite. Pustite par minuta da se ukuhavaju na laganoj vatri, zatim otvorite i sačekajte nekoliko minuta dok alkohol iz octa ne ishlapi. Kada ga više ne "mirišete", znači da je potpuno ishlapio
Kapulice servirajte na tanjuru ili zdjelici, prelijte s sokom u kojem su se pirjale i pekle. Poslužite ohlađene.
Posluživanje
Jednostavan, ali vrlo efektan prilog koji se, u različitim varijantama i kombinacijama s drugim povrćem, često susreće u talijanskoj kuhinji. Kod nas je relativno nepoznat, ali svaki put, kada se sjetim ovog recepta vidjevši ujesen male kapulice, iznenadim sebe i ostale koliko su dobre ovako pripremljene
Kako je tebi ispao recept?
8