Hleb a kao kolac je ...
Sastojci
Priprema
Rastopite germu u malo tople vode i ostavite da odstoji 5 minuta.
Stavite nadoslu germu, vodu i brasno s uljem u vecu posudu za mesenje i dobro izmesajte, mjesite dok se svi sastojci sjedine. Na radnu povrsinu stavite 40 g smedjeg secera pa umjesite u tjesto, mjesite oko 5 minuta da dobijete glatko nelepljivo loptu.
Sada dobijenu loptu na pobrasnjenoj radnoj povrsini razvucite oklagijom u pravokutnik velicine 20x25 cm.
Na jednu polovinu tjesta stavite 1/3 grozdjica i orasa, preklopite sa drugom stranom tjesta pa razvucite oklagijom ponovo na isti pravokutnik otprilike iste sirine i duzine. Ponovite postupak jos dva puta.
Treci put tjesto zavite u kiflu, kalup za hleb promjera 13x30 cm nauljite i pobrasnite, pa prenesite kiflu i ostavite da se tjesto odmara 20ak minuta.
Zagrijte rernu na 200C. Nadosli hleb premazite vodom i pospite kasikom smedjeg secera. Pecite na 180C, 20 - 25 minuta, dok hleb dobije zlatnu boju i hrskavu koricu.
Kako je tebi ispao recept?
5