Slana pita s piletinom

Umijesite tijesto: u prosijanom brašnu napravite udubinu pa u nju ulijte razmučena jaja s malo soli. Izmiksajte ili pomiješajte rukom sve pa dodajte maslac narezan na listiće i vodu. Umijesite tijesto. Podijelite ga na jednu veću i na jednu malo manju kuglu i ostavite u hladnjaku najmanje 1 sat.

U međuvremenu skuhajte pileće meso (oko 25 minuta). Krušne mrvice namočite u mlijeko, očistite luk i češnjak.

Kuhanu piletinu na grubo narežite i stavite u multipraktik zajedno sa lukom, češnjakom i peršinom te usitnite. Dodajte mljeveno meso, mrvice natopljene mlijekom, 1 jaje, začine i sol. Dobro sve promiješajte.

Na pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte veći dio tijesta u krug veličine kalupa tako da pokriva i stranice kalupa. Ja sam koristila kalup veličine 26 cm za pite. Kalup premažite maslacem i utisnite u njega tijesto. Na tijesto stavite nadjev od mesa. Poklopite drugom razvaljanom polovicom tijesta i stisnite rubove koje ste s kistićem premazali s malo vode.

Pitu premažite razmućenim jajetom i po želji na sredini izrežite otvor u tijestu veličine 1 cm da bi para lakše izlazila i pita se fino ispekla . Pecite u zagrijanoj pećnici na 200°C oko 25 minuta.