Sirolina

Odvojiti žumanjce i bjelanjke. Od bjelanjaka napraviti čvrsti snijeg, zatim u snijeg polako dodavati šećer, pa jedno po jedno žumanjce. Zatim jednu po jednu žlicu brašna. Izliti u kalup pa staviti peći u zagrijanu pečnicu na 200 stupnjeva na 10 minuta. (Dobro paziti da ne zagori jer bude brzo gotovo).

Sir usitniti (najbolje štapnim mikserom), zatim mu dodati kiselo vrhnje, šećer i narančinu koricu, sve dobro izmiksati.  Po uputama napraviti paketiće šlaga (treba biti čvrsti šlag). Šlag zatim umiješati u sirnu smjesu. Želatinu namočiti, kad se smekša, malo je rastopiti, rastopljenu želatinu staviti u kremu od sira, sve doooobro promiješati. Kremu izliti na ohlađen biskvit.

Naranču oguliti, izrezati sve bijele stijenke, te izvaditi samo tkivo iz kriški, sve štapnim mikserom usitniti i na to dodati želatinu koji smo prije namočili te malo rastopili. Po potrebi dodati šećer. Zatim sve preliti po sirnoj kremi.

Držati 4 sata u hladnjaku, najbolje preko noći.

* umjesto naranče može se koristiti i limunova korica, za preljev baš i nisam sigurna!? Kako sam probala obje varijante, glasujem za kraljicu naranču!