Tradicionalno bosansko jelo,svima nama poznato..
Sastojci
Priprema
Zamijesiti tijesto:
Odvaditi 1 šolju brašna i ostaviti za "kraj".
Ostale sastojke zamijesiti mlakom vodom,zatim postepeno dodavati i tu šolju brašna,dok se tijesto ne počne odvajati od posude i prestane lijepiti za prste.
Ja zamijesim malo (!) tvrđe,jer ostavim 30 min. da odstoji,a ako nije žurba i duže.
Nakon što je dovoljno odstojalo,tijesto izvaditi na pobrašnjenu radnu površinu i rukama formirati kuglu.Oklagijom malo razvaljati tijesto,nauljiti i ostaviti da stoji 20 min.
Za to vrijeme pripremiti nadjev:sir,pavlaku i jaja izmiješati i posoliti.
Na velikom stoljnjaku rukama razvući jufku što je tanje moguće (bude baš velika jufka,ako nemate dovoljno prostora možete napraviti dvije manje).
Jufku nožem isjeći na 4 dijela,pa,dio po dio,stavljati fil i zarolati.Praviti zvrkove (ja pravim male,pa od jedne role dobijem 3 zvrka).
Redati u nauljen pleh/tepsiju i svaki zvrk malo nauljiti.
Peći u zagrijanoj rerni na 200°C dok ne porumeni,otprilike 30 min.
U maloj tavi otopiti puter i dodati pavlaku,pa svaki zvrk preliti s tim.
Posluživanje
Prije posluživanja,pitu ostaviti 10 min. poklopljenu da se malo "upari".
Poslužiti uz salatu :)
Niko se naučen nije rodio 😉 zamijesiš "upola" sastojaka jufku pa opleteš,pa tako opet i opet,i svaki put će biti bolje,praksom do savršenstva!🤗
I ostalima hvala na komenatarima! 👋
joj kako bi ja sad jedan ovakaj zvrk pojela!! Nisam dobra za pravit tjesto, tako da se ne usudim ni pravit sirnicu 🙁
Kako je tebi ispao recept?
4