Sirnica, pinca ili uskrsna pogača tradicionalan je uskrsni kruh koji se nosi na blagoslov ili poklanja gostima kao znak dobrih želja; probajte je pripremiti po našem receptu u kojem smo joj dodali malo rakije.
Sirnica, pinca ili uskrsna pogača tradicionalan je uskrsni kruh koji se nosi na blagoslov ili poklanja gostima kao znak dobrih želja; probajte je pripremiti po našem receptu u kojem smo joj dodali malo rakije.
Brašnu dodajte Instant kvasac i promiješajte. Zatim dodajte suhe sastojke, limunovu koricu, narančinu koricu, Vanilin šećer, sol i promiješajte. Dodajte narezani maslac i razmrvite (mikserom).
U sredini napravite udubljenje, dodajte šećer, žumanjke, rakiju i dodajući postepeno toplo mlijeko zami-jesite glatko tijesto.
Umijesite čvršće tijesto i dobro ga izradite mikserom te pokriveno stavite na toplo mjesto da se diže najmanje 4-5 sati.
Dignuto tijesto razdijelite prema želji na 3-4 dijela i svaki dio oblikujte u okrugli oblik–sirnice.
Oblikovane sirnice stavite na papir za pečenje i pokrivene držite na toplome mjestu dok ne udvostruče volumen.
Svaku zatim zarežite nožem u tri dublja reza od sredine prema kraju, premažite razmućenim jajetom i pospite grubo zdrobljenim šećerom.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180-200°C oko 45 minuta. Na polovici pečenja prekrijte s papirom za pečenje da ne dobije pre tamnu boju.
Pincu poslužite za uskrsni doručak.
Tijesto za sirnicu treba biti čvrsto, a zbog sastava zahtijeva dulje dizanje. Zato tijesto možete ostaviti da se diže tijekom noći na sobnoj temperaturi, a ujutro, nakon što ga premijesite i oblikujete, ostavite ga da se još jednom digne tj. udvostruči volumen.
Umjesto limunove i narančine korice možete koristiti aromatizirane Dolcela šećere, Limun šećer i Naranča šećer.
jako su teske, i zgusnute, vjerojatno mi se nisu dobro digle, ali neznam u cemu je stvar bila. Usto sam ih predugo ostavila u pećnici pa su mi i zagorile odispod 🙁🙁🙁 sljedeci uskrs budu bolje!!
takoder tijesto mi uopce nije bilo ljepljivo, je li to normalno :s
po mom iskustvu treba u tijesto ići narančin sok i rum, a peći je treba na početku na 200 C 20 min, a onda je izvaditi, premazati žumanjkom i posuti šećerom, smanjiti na 150 C i peći još 20 min. , garantirano neće zagoriti. 👍
Kako je tebi ispao recept?
36