Serit gül bukvalno znači ruže od trakica, što se može i videti u izradi ovog finog peciva.
Serit gül bukvalno znači ruže od trakica, što se može i videti u izradi ovog finog peciva.
Sastojci
Priprema
U mlako mleko dodati kvasac i šećer i ostaviti da se digne.
U drugu posudu sipati ulje, jaja, omekšali puter /margarin/, so i dobro sjediniti varjačom. Dodati kvasac a onda dodavati brašno, po potrebi dok se dobije glatko testo, a to je oko 600 gr.
Testo formirati u loptu i ostaviti pod krpom u činiji oko sat vremena da se duplira.
Kada je testo nadošlo, podeliti ga po receptu na tri jednaka dela /ja sam delila na više da bih dobila manja peciva/ i svaki deo razvući u pravougaonu koru debljine oko 2 mm. Prerezati koru uzduž na pola /točkićem za rezanje pizze/ pa svaki deo sa jedne strane izrezati na trakice a sa druge strane filovati po želji - sirom, povrćem, mesom..... Sa filovane strane početi savijanje rolata prema trakicama, a onda ih kao pužiće urolati u ruže. /na slici i u videu/
Ruže redjati na pek papir u plehu i ostaviti da odmore dok se rerna zagreje. Premazati jajetom i po želji posuti susamom, kimom... Peći na 180 stepeni 20-ak minuta, dok porumene.
Prefino mirišu i meke su, kao lisnato testo.
Kako je tebi ispao recept?
14