Oduševili su me "pitta" kruščići kad sam ih prvi puta vidjela i probala, a to je zapravo standardno tijesto za kruh koje se ispeče u obliku tankih lepinjica, koje se zatim prerežu i pune kao džepići. Originalna srednje-istočna varijanta se puni falafelom, humusom i sl, a ja sam malo prilagodila našim krajevima…
Oduševili su me "pitta" kruščići kad sam ih prvi puta vidjela i probala, a to je zapravo standardno tijesto za kruh koje se ispeče u obliku tankih lepinjica, koje se zatim prerežu i pune kao džepići. Originalna srednje-istočna varijanta se puni falafelom, humusom i sl, a ja sam malo prilagodila našim krajevima…
Sastojci
Priprema
Prvo treba ispeći pitta kruščiće.
Iako sam u originalu čitala da se peku u pećnici, na glinenim pećima i sl, ja sam ih ispekla na suhoj teflonskoj tavi i ispali su izvrsni i mekani kako i trebaju ispasti.
Tijesto podijeliti na kuglice i svaku kuglicu razvaljati na tanku “palačinku” veličine tave. Peći sa svake strane po par minuta dok se kruščići ne napuhnu i dobiju lijepu boju. Što se više napuhnu, to bolje jer se onda džepići sami otvore.
Gotove “pitta” kruščiće slagati na hrpu i pokriti krpom da još otpuste. Može ih se po želji malo premazati maslinovim uljem.
Razrezati ih na polukrugove i puniti nadjevom, a prije posluživanja politi dressingom.
Pomiješati jogurt, sol, papar, masl.ulje, češnjak u granulama i začinsko bilje.
Posluživanje
Ako se neki “pitta” kruščići ne daju otvoriti, narežite ih na trokutiće i poslužite uz namaz po želji.
Kako je tebi ispao recept?
9