Odlična gusta juha/varivo od leće i slanine ... vrlo hranjiva
Odlična gusta juha/varivo od leće i slanine ... vrlo hranjiva
Sastojci
Priprema
Namočenu leću procijedite, stavite u lonac, prelijte vodom i prokuhajte 10-tak minuta pa ponovno procijedite.
U međuvremenu očistite i narežite luk na kolutove, slaninu na kockice, češnjak zdrobite, mrkvu narežite na kolutiće, a stapku celera na rezance.
Na zagrijanom maslinovom ulju prepržite luk, slaninu i češnjak. Nakon par minuta dodajte mrkvu, celer, rajčicu, origano, vegetu, sol i papar. Na kraju dodajte leću i poklopljeno pirjajte/kuhajte oko 45 minuta do sat vremena (ovisno o leći).
Posluživanje
Tko voli, juhu/varivo može poslužiti uz prepržene kockice kruha.
Ova juha vrlo lako može postati i vegetarijanska ako izostavite slaninu.
Recept je od Simonette Lupi Vada : Confident Cooking - Modern guide to cooking.
7