...šarun..jedna od tri hraniteljica naših starih...prva srdela...druga manula ..i treća šarun...naravno da naši stari nisu imali špaher na letriku....ali zato njihovi potomci koji to imaju znaju spremiti ovu potcijenjenu ribu i na ovaj način...
...šarun..jedna od tri hraniteljica naših starih...prva srdela...druga manula ..i treća šarun...naravno da naši stari nisu imali špaher na letriku....ali zato njihovi potomci koji to imaju znaju spremiti ovu potcijenjenu ribu i na ovaj način...
Sastojci
Priprema
Šarune očisti od bočne krljušti ostalo ostruži, otkini glavu i očisti utrobu. Operi ih i dobro obriši. Upali pečnicu na 250 i stavi u nju lim na kojem će se peći.
Šarune stavi ih u jednu zdijelu i okupaj sa sokom od pola limuna, zatim ih poredaj na pripremljen pek- papir. Posoli i ponovo nakapaj sokom od limuna, a zatim ih poulji. Kad je pečnica dosegla zadanu temperaturu, izvadimo iz pečnice vruči lim i pažljivo na njega prevučemo pek papir sa složenom ribom.
Pazi da ti pek- papir pokriva cijeli lim da nebi sok od pečenja došao u kontakt sa limom, jer bi vam zadimilo pečnicu i kuhinju.
Peći 10-12 min ovisi o vašoj pečnici. Pečene zaliti extra djevičanskim maslinovim uljem. Ja osobno prebacim i onaj toč od pečenja.
Posluživanje
Ovaj put sam ih servirala sa friganim mladim krompirom i salatom od rige i kristalke..a sljedeči put možda uz krompir salatu.
Ovako spremam svu manju ribu do cc 1-1,5 kg..one veče koje jedva stanu na lim - druga priča.
odličan savjet, brzo, jednostavno,čisto i zdravo. Ovako se može pripremati dosta često riba a da ništa ne uprljamo, hvala punoooo
Kako je tebi ispao recept?
4