meni jedno od najboljih ljetno-jesenskih jela, prigodna za varijacije na temu, a puna boja i mirisa, mmmm...
meni jedno od najboljih ljetno-jesenskih jela, prigodna za varijacije na temu, a puna boja i mirisa, mmmm...
Sastojci
Priprema
Sve povrće očistite i narežite na kockice ili štapiće (rajčice samo na pola) i blago posolite, kruh narežite na kockice, kobasice na kolutiće.
Zagrijte maslinovo ulje i popržite tikvicu i patlidžan dok ne omekšaju pa ih istresite u zdjelu za salatu. U istoj tavi popržite i papriku (samo jednu), a nakon toga ispecite i kolutiće kobasica. Sve to istresite u zdjelu.
Očistite češnjaka po želji i bacite na ulje samo na par sekundi, a onda gore na to kockice kruha dok ne postanu hrskave. Njih ostavite sa strane.
Otprilike žlicu šećera karamelizirajte na tavi (može uz kap-dvije ulja) i na to istresite polovicu cherry rajčica i 2 žlice aceta balsamica. Pustite da rajčice malo smekšaju, a umak zgusne. Istresite u zdjelu s drugim povrćem.
Na kraju u zdjelu dodajte sir narezan na kockice, svježu papriku nasjeckanu na štapiće i svježe cherry rajčice. Po želji začinite majčinom dušicom i/ili bosiljkom (ja nekad stavljam, nekad ne). Lagano promiješajte.
Razdijelite u zdjelice i pospite kockicama kruha. Dobar tek!
Posluživanje
Salatu je najbolje pojesti odmah, dok je kruh još hrskav i dok svježe povrće još nije svenulo. Može se dodati i oduzeti sve po želji, dobra je i sa svježim krastavcima preko ljeta, može i krumpir ili batat umjesto kruha, crveni luk... Ma mogućnosti su bezbrojne. Meni je ova salata savršen ručak u ovo kasno ljeto/ranu jesen.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara