Sarena carolija ;)

Ne bojte se teksta! :D Ima vise njega nego posla oko torte:D 

KORA:

Prvo premazite ivice kalupa promera 26cm sa margarinom/maslacem, pa oblozite i dno i ivice kalupa sa pek papirom. Zatim ukljucite rernu na 180 C. Razdvojite zumanca od belanca. U jednoj posudi mutiti belanca postepeno dodavajuci secere dok ne dobijete cvrst, sjajan sne od belanaca. Ovo ce trajati nekih 10-ak minuta, dok se sav secer ne istopi. Stavite mleko sa stapicima vanile da se zagreva do kljucanja. Za to vreme u drugoj posudi pomesajte suve sastojke-prosejano brasno, prah vanil pudinga i prasak za pecivo.  Kad mleko provri, sklonite sa vatre, izvadite stapice vanile i stavite u njega maslac da se istopi. U trecoj(znam, previse sudova :S ) stavite kiselu pavlaku i zumanca, promesajte kratko mikserom, pa dodajte vrelo mleko. Mutite da se sve poveze, pa dodajte polako malo po malo suvih sastojaka dok ih sve ne istrosite. Na kraju dodajte sne od belanaca, ali sad smanjite misker na najmanju brzinu i samo kratko miksajte da se sve poveze. Dodajte sarene mrvice i samo kasikom promesajte, izlijte u vec pripremljen kalup, oko njega stavite vlazan peskir i zakacite ga zihericom i spremna je kora za pecenje :) Prvih 5 min na 180 C, a onda smanjite rernu na 160 C i pecite jos 25min:) Kad je gotova, izvadite i pustite da se ohladi pa prerezite na dva dela. 

KOKOS FIL:

U obicnom mleku razmutite skrob, kao kad pravite puding. Kokosovo mleko i secer stavite na vatru da se zagreva dok ne provri, zatim sklonite sa vatre, dodajte u tankom mlazu stalno mesajuci mesavinu mleka i skroba pa vratite na umereno jaku vatru i kuvajte kao sto kuvate puding, dok se ne zgusne, stalno mesajuci. Cim sklonite sa vatre, dodajte kockicu maslaca i mesajte dok se cela ne otopi i ne dobijete lepljivu smesu. Zatim dodajte ekstrakt kokosa i promesajte. Prekrijte prozirnom folijom i ostavite sa strane da se malo prohladi. Za to vreme izmiksajte svih 200 ml slatke pavlake u cvrst slag. 

Cim je vasem prstu prijatno kad pipnete kokos fil, bice i slatkoj pavlaci, pa odvojite pola slaga i umiksajte. Kokos fil je gotov ;)

BOROVNICA FIL:

Izmiksajte borovnice, pa ih procedite kroz gazu da se resite onih sitnih delica kozice i dobijete cist sok, zatim dolivajte mleka tako da imate ukupno 450 ml tecnosti. Kuvamo ga kao i kokos fil prethodni. Znaci odvojite malo tecnosti i stavite u casu, u njoj razmutite gustin i ostavite sa strane. U serpu stavite ostatak borovnica i mleka, dodate secer i zagrevate dok ne provri. Tad skinete sa vatre, i u tankom mlazu dodajete razmuceni skrob. Vratite na umerenu vatru i kuvate kao puding, svo vreme mesajuci dok se ne zgusne. Kad se zgusne sklonite sa vatre i u jos toplo dodate kockicu maslaca. Pokrijete prozirnom folijom da se ne stvori kozica dok se hladi. Za to vreme presecete kore na dva dela dugim, tankim nozem. Stavite kalup promera 24cm oko donje kore, pa kokos fil, zatim drugu koru. Vreme je da dovrsimo borovnica fil ;)

Preostali slag umiksajte u prohladjeni borovnica fil i to je to. Stavite borovnica fil od gore i tortu na hladjenje najbolje preko noci. Sutradan ukrasite sa jednom kesicom slaga i mrvicama, ili vec po zelji :)

Prijatno!