Pa to će biti preobično! – sumnjičavo je mrmljao moj najdraži pomoćni kuhinjski radnik dok je po mojim uputama čistio bijele klobuke i pažljivo im skidao stapke. Nakon nešto više od pola sata njegovo mrmljanje svakim se zalogajem pretvaralo u ono uhu tako dragom "mmmmm!"
_Ima li još?_ – oduševljeno me pitao skrećući pogled prema posudi iz koje se širio fini miris …
Pa to će biti preobično! – sumnjičavo je mrmljao moj najdraži pomoćni kuhinjski radnik dok je po mojim uputama čistio bijele klobuke i pažljivo im skidao stapke. Nakon nešto više od pola sata njegovo mrmljanje svakim se zalogajem pretvaralo u ono uhu tako dragom "mmmmm!"
_Ima li još?_ – oduševljeno me pitao skrećući pogled prema posudi iz koje se širio fini miris …
Sastojci
Priprema
Šampinjone pažljivo očistite i otkinite stapke.
Što sitnije nasjeckajte stapke šampinjona, luk, češnjak i začinsko bilje (ako koristite svježe).
Dobru neprijanjajuću tavu samo premažite ubrusom lagano umočenim u maslinovo ulje. Zagrijte tavu pa na tako premazanu bacite nasjeckani luk i kratko ga popržite. Nemojte dodavati nikakvu masnoću niti tekućinu.
Kad luk počne dobivati boju dodajte sjeckane stapke i češnjak, dobro promiješajte i poklopite. Gljive će pustiti tekućinu u kojoj će se smjesa lagano prodinstati. Povremeno promiješajte ili protresite tavu. Kad nakon par minuta sva tekućina uvrije, maknite tavu s vatre da se smjesa malo prohladi.
Zagrijte pećnicu na 200°C. Na dno šire posude stavite papir za pečenje. Nije potrebno stavljati nikakvu masnoću.
Kad se smjesa malo prohladila, u nju umiješajte razmućeno jaje, dodajte mažuran, peršin i muškatni oraščić, posolite i popaprite po vlastitom ukusu.
Smjesom punite klobuke šampinjona i slažite u pripremljenu posudu tako da se ne dodiruju kako bi se ljepše zapekli.
Pecite 20 minuta.
Posluživanje
Još vruće punjene šampinjone možete po želji posuti s malo parmezana, te poslužiti s prepečencem.
ups….Sandrine…ovaj komentar je bio namjenjen jednoj miloj kćeri moje prijateljice…koja je tvoj receptić isprobala..kada sam kliknula…vidjeh da sam komentar stavila pod krivi recept…ujedno i ovaj tvoj je prefin i preukusan…kiss!!!
draga moja Helena….super receptić...blago tvojoj mami kada joj ima tko kuhati….super fino i ukusno…ako ti je ostalo…dolazim probati…:)))
6