SALETOV CHEESCAKE S BOROVNICAMA

Otopiti čokoladu i margarin. Izmrviti pti ber (ili veći deo samleti, ostatak izmrviti), pa pomešati sa otopljenom čokoladom.

Smesu za koru rasporediti po plehu (obim 27cm), pa peći desetak minuta na 160 stepeni C. Ohladiti na sobnoj temperaturi.

Otopiti čokoladu i slatku pavlaku i preliti tu smesu preko kore, potom ostaviti na sobnoj temperaturi, da se stegne.

Umutiti slatku pavlaku i staviti u frižider da se ohladi.

Mikserom mutiti krem sir, dok se ne dobije glatka masa. Smanjiti brzinu na mikseru, pa postepeno dodavati šećer, so. Potom ponovo povećati brzinu na mikseru i mutiti još oko 3 minuta da se sve sjedini. Staviti u frižider da se ohladi.

Kada su se pavlaka i fil od sira prohladili, umešati najpre 1/4 količine pavlake u smesu od sira, pa ostatak pavlake dodavati uz stalno mešanje.

Gotov fil ravnomerno rasporediti po kori  i staviti u frižider da se stegne i ohladi.

Isprazniti teglicu slatkog od divljih borovnica u šerpu i zagrejati da se smesa rastopi. Potom dodati, preliv za torte ili želatin, šta ko više voli i sa čim vam je lakše da radite i umešati u slatko. Kada provri, skinuti sa ringle i ostaviti da se prohladi i počne da se steže.

Kada je preliv počeo da se steže, a preliv od sira na kolaču se stegao, rasporediti preliv po kolaču. Važno je da vodite računa o tome da ne bude preliv pretopao, a krem od sira još gnjeckav, da se ne bi pomešali slojevi. Mnogo toga se u izradi ovog kolača oslanja na vaše iskustvo i lični osećaj, zato ne mogu da vam dam tačne vremenske odrednice za pojedine korake u izradi.

Ostavite kolač u frižideru tokom noći, a ujutro navalite!