Za mene najbolji, ne osjeti se miris sala.
Sastojci
Priprema
Najprije pripremiti salo: veče prije namočiti ga u hladnoj vodi, drugi dan očistiti od opne i samljeti.
Kvasac dignuti sa šećerom i žlicom brašna.
Umijesiti tijesto sa svim sastojcima osim sala.
Salo umijesiti posebno sa malo brašna da se može razvaljati.
Razvaljati tijesto, razvaljati salo malo manje od tijesta.
Položiti salo na tijesto i urolati. Rolat podijeliti na 8 dijelova. Ostaviti u frižider 1 sat, može i duže.
Uzimati komade tijesta i svaki razvaljati, filovati po želji i zamotati u roladu. Dobije se 8 rolada(dvije tepsije od peći-u svaku po 4 rolade na papir za pečenje)
Rolade premazati umućenim jajetom sa soli i posuti sezamom.
Sirove rolade isjeći na komade. Ostaviti dizati.
Peći na 250 dok ne porumene.
Posluživanje
Ja sam filovala sa ribanim tvrdim sirom, sa svježim sirom pomiješanim sa jajem i soli te sa talijanskom salsom.
Po želji može se raditi slatka varijanta sa pekmezom, i sl. te raditi kiflice ili oblici po želji.
Salenjake sam odmah vadila iz tepsije da ne upiju masnoću od sala koja se otopi tokom pečenja na upijajući papir.
20