Salčići

Umutiti žumanca mikserom pa dodati narendanu koru, limunov sok, ulje, i vino i zamesiti brašnom mekano testo.

Testo dobro mesiti dok ne pocnu da izlaze mehurici.

Od testa napraviti 12-13 jufkica,svaku razviti oklagijom kao palacinku pa premazati salom (najbolje je malo umutiti salo) i malo poprskati brašnom. Ređati jednu na drugu i tako ostaviti da stoji oko 30 minuta.

Razviti veću koru oblika kvadrata stranice 40-50 cm i opet premazati tanko salom.

Preklopiti stranice i ostaviti tako da prenoći obavezno!!!

Razviti sutradan koru debljine oko 1/2cm vrelim oštrim nožem seći kvadrate ( ja sečem 6,5x6,5 cm).

Na sredinu svakog kvadrata staviti pola kašičice džema od kajsija (može džem po izboru). Preklopiti ih i slagati ih u pleh razmaknuto da imaju mesta da se listaju.

Rernu zagrejai na 250 stepeni, ubaciti pleh i smanjiti temperaturu na 190-200 stepeni. Peku se duže, prvo se listaju i kad malo porumene izvaditi ih.

Hladne salčiće posuti šećerom u prahu i vanilin šećerom. Ja ih zajedno sameljem i pomoću cediljke posipam.