A kako nas je prva voćna salata sa šparogama i dinjom oduševila voćnim i osvježavajućim okusom koji se izvrsno slaže sa šparogama, moja sestra Lily odlučila je pripremiti još jednu jednostavnu i osvježavajuću salatu. Šparoge i jagode...
A kako nas je prva voćna salata sa šparogama i dinjom oduševila voćnim i osvježavajućim okusom koji se izvrsno slaže sa šparogama, moja sestra Lily odlučila je pripremiti još jednu jednostavnu i osvježavajuću salatu. Šparoge i jagode...
Sastojci
Priprema
Zelene šparoge oguliti u visini ¼ od donjeg dijela, tvrdi dio odrezati. Kratko prokuhati u proključaloj vodi u koju ste stavili sol, šećer i limunov sok. Paziti da se ne prekuhaju. Nasjeći ih na 3cm dužinu.
Bijele šparoge oguliti, početi dva-tri prsta ispod vrha šparoga i guliti skroz do dole. Odrezati jedan dio donjeg dijela (oko 2 cm). U provrelu vodu sa soli, šećerom i limunovim sokom kratko kuhati šparoge, paziti da se ne prekuhaju. Nasjeći ih na 3cm dužinu.
Jagode oprati i nasjeći na kolutove. Od dinje formirati polukugle.
Voćni vinaigrette – sok od naranče i limuna, sol, papar i med izmiješati pjenjačom te dodati, paralelno miješajući pjenjačom, maslinovo ulje. Po okusu na kraju začiniti navedenim sastojcima.
Kozji sir narezati na kolutove debljine 1 cm te na malo ulja popržiti da poprimi boju. Bitno je to odraditi kratko na visokoj temperaturi inače se sir topi. Kada je pečen na jednu stranu staviti malo meda i sitno sjeckani svježi timijan.
Same boje mame na još....dobar tek i dobro jutro Proljeće :)
Posluživanje
Sunčana strana balkona :)
Kako je tebi ispao recept?
4