Jedan divan svecani praznicni receptic,specijalno osmisljen za jednu emisiju u kojoj sam se takmicila protiv profesionalnog kuvara:) Dopalo se mnogim poznatim licnostima i pokupila sam sve glasove,tako i pobedila:) Ako se njima dopalo,verujem da ce i vama ;)
Rolovana punjena curetina sa divnim ogrtacem od lisnatog testa koji se preplice oko nje:)
Mozete je servirati uz besamel umak sa sampinjonima.(navela sam i recept za besamel umak)
Jedan divan svecani praznicni receptic,specijalno osmisljen za jednu emisiju u kojoj sam se takmicila protiv profesionalnog kuvara:) Dopalo se mnogim poznatim licnostima i pokupila sam sve glasove,tako i pobedila:) Ako se njima dopalo,verujem da ce i vama ;)
Rolovana punjena curetina sa divnim ogrtacem od lisnatog testa koji se preplice oko nje:)
Mozete je servirati uz besamel umak sa sampinjonima.(navela sam i recept za besamel umak)
Sastojci
Priprema
Lisnato testo razviti u 2 ploce dimenzije 30x20cm.
Curetinu podeliti na jednake delove i posloziti na sto filet do fileta 10x15 cm odprilike (ako volite tanko premazite senfom,nisam navela u sastojcima jer ja nisam premazala) ,malo posolite,pobiberite i dodajte mesavinu zacina,stavite preko prozirnu foliju i lagano izlupajte tuckom za meso.
Poredjajte polovinu slanine,pa sunkaricu i kackavalj samo po sredini pogato poredjajte,uvijte lagano u rolat,pa prebacite na sredinu lisnatog testa.
Secete ukoso kao na slici lisnato testo sa jedne i sa druge strane lisnato testo oko 2 cm pravite razmak sve do kraja,visak testa odsecite.Premazite sa vodom krajeve tanko sa cetkicom.Prebacite gornji i donji deo testa na rolat,a zatim pletite naizmenicno,prvo desni kraj prebacite pa levi,do kraja.Premazite umucenim jajetom i pospite susam.
Isto uradite i sa ostatkom mesa.
Poslozite rolate u tepsiju na pek papir i pecite u vec zagrejanoj pecnici na 220 stepeni oko 50 minuta.
Moj predlog za prilog je beshamel umak sa sampinjonima.
Sitno iseckajte glavicu crnog luka,pa isprzite na ulju ,dodajte sitno seckane sampinjone,i przite dok ne ispari voda.
U 8dl vode skuvajte kocku supe,u 2dl vode pomesajte 4 kasike brasna.
Supu dodajte u pecurke i sklonite sa vatre,dodajte brasno i promesajte pa vratite na vatru i mesajte dok se ne zgusne,dodajte po zelji zacine.Na kraju sklonite sa vatre i umesajte kiselu pavlaku.
Posluživanje
Od ostatka lisnatog mozete napraviti zvezdice ,pahuljice;) pa ispeci kao ja i ukrasiti sa ruzmarinom,ja sam zvezdice farbala prehrambenom bojom ;)
Mozete me gledati na ovom linku ;)
Upravo radim i nije mi baš jasno ovo što si napisala...može objašnjenje: Poredjajte polovinu slanine,pa sunkaricu i kackavalj samo po sredini pogato poredjajte,uvijte lagano u rolat,pa prebacite na sredinu lisnatog testa.
Polovina slanine a šta sa drugom polovicom? Samo po sredini..
Kako je tebi ispao recept?
50