Rolnice od povrća

Patlidžan iseći, po dužini, na tanke listove, nasoliti i ostaviti pola sada da odstoji a zatim obrisati i na suvo propeći na teflonskom tiganju.

Tikvice isto tanko po dužini iseći i ispeći.

Na dno vatrostalne posude staviti pripremljen umak od paradajza kao ovde... ja sam imala par kašika sa dodatom pancete pa sam to iskoristila a ako nemate stavite paradajz pire.

Znači preko umaka od paradajza ćemo ređati rolnice… Na dasku staviti dva lista patliđana, jedan do drugog, na to ide list šunke pa dva lista tikvica (ali sad popreko jedno do drugog), na to staviti kašičicu kajmaka (i raspodeliti po celoj dužini) a onda pažljivo umotati i staviti u vatrostalnu posudu.

Kada sve lepo umotamo ide u rernu na 200 stepeni i nekih 40 minuta.

U međuvremenu u električnoj seckalici iseći sredinu jednog parčeta integralnog hleba pa pomešati sa grubo seckanim bademima i kašikom parmezana.

Izvaditi posudu iz rerne, nakickati mozzarellu od gore, posuti mešavinom badema, hleba, parmezana i vratiti u rernu na 10-15 minuta tj. dok od gore fino ne porumeni.

Izvaditi iz rerne, malo sačekati da se prohladi i servirati .