Roll kifla meka kao pamuk

U brašno dodati suvi kvasac, so, šećer, mlako mleko, ulje, 1 celo jaje i belanac od drugog jajeta. Žumanac ostaviti za premazivanje urolane kifle.

Zamesiti testo od pomenutih sastojaka, a onda ga istresti na radnu površinu, koja ne mora da bude puno posuta brašnom (ja moju nisam ni posula, jer je testo jako elastično). Testo dobro umesiti nekih 5 do 6 minuta i ostaviti da naraste. Ja testo volim da vratim u činiju za mešenje i premažem uljem, kako se ne bi sušilo.

Kada je testo naraslo, izručiti ga na radnu površinu, premesiti i razvući u pravougaonik čiju ste bočnu stranu zasekli na trake.

Smesu za nadev ćete dobiti kada pomešate sitno izrendan tvrdi sir, krupno narendanu šunku, jaja, malo bibera, bosiljka i sušenog luka.

Premazati testo, urolati, a onda iskriviti u kiflu. Urolanu kiflu prebaciti u pouljeni pleh, premazati umućenim žumencetom, posuti kimom i ostaviti da malo naraste. Peći na 180C dok ne porumeni. Ja lično, pustim da uhvati boju, a onda je pokrijem folijom, koju sklonim nekih par minuta pre vađenja iz rerne. Vruću kiflu premazati uljem da ostane meka.