Rolat sa spanaćem na moj način

Napraviti prvo biskvit od spanaća. Umutiti  5 bjelanaca, dodavati jedno po jedno žumance. Sve dobro umutiti mikserom. Sada polako  kašiku po kašiku dodavati brašno i prašak za pecivo i lagano umešati drvenom kuhačom. Zatim, dodati spanać (ili blitvu), prethodno obarenu i sitno naseckanu ili pasiranu sa kiselom pavlakom (vrhnjem). Rolat peči na pek papiru dok  blago ne porumeni. Veličina moje tepsije je 30 x 40 cm. Pećeni biskvit urolati sa pek papirom dok se ne ohladi. 

Napraviti fil. Umutiti dobro puter i sir, dodati sitno seckanu šunku. Ohladjeni rolat razviti i filovati već pripremljenim filom.

Gotovi rolat ostaviti u frižideru do sutra... Možete ga ostaviti ovako ili ukrasiti pripremljenim umućenim sirom, maslacem i pavlakom. Preko posuti rendanim kačkavaljem ili parmezanom.