Rolat sa pireom od tikve i krem sirom

Znaci ako nemate pire prvo ispecite tikvu, propasirajte i ostavite da se ohladi.

Rernu ukljuciti na 170 (350 f) da se grije. Lim od rerne obloziti papirom, blago premazati uljem pa posuti brasnom. Ili mozete koristiti silpat.

Bjelanca miksati do soft peaks ( ne previse jer ce kolac biti suh) lagano im dodajuci secer i malcice soli. Dodavati im jedno po jedno zumance pa nastaviti miksati do njezno zute guste mase. Dodati ostale sastojke u trecinama rucno mijesajuci da vam bjelanci ne spadnu.

Peci 15tak minuta, pa urolati u cist papir koji smo prethocno posuli secerom u prahu da vam se korica ne zalijepi za papir. Ostaviti da se ohladi.

Sir umijesiti sa puterom (moze i tecno vrhnje) i dodati secer po ukusu. Ja obicno koristim oko 200 gr, od kojeg ostavim nesto za posuti po rolatu. Zadnji put sam dodala i maple sirup i dao je veoma fin ukus kremi od sira.

Rolat sam tanko premazala dzemom od naranci. Dao mu je divnan praznicni okus. Potom rolat  premazati sirom pa urolati. Posuti secerom u prahu i spremiti u frizider.

Ja ovaj rolat nikad ne ukrasavam. Lijep mi je upravo takav samo posut secerom u prahu.

Prijatno!