Još jedan od Novogodišnjih kolača, već se umorio od čekanja da dođe na red da ga napišem :))
Još jedan od Novogodišnjih kolača, već se umorio od čekanja da dođe na red da ga napišem :))
Sastojci
Priprema
Maslac rastopiti, pa mu dodati jabuke i malo propržiti na srednjoj temperaturi. Posle minut-dva dodati šargarepu i fruktozu odnosno šećer, pa ga još malo pržiti uz mešanje, dok ne ispari tečnost koju su jabuke i šargarepa pustile.
Kad je sva tečnost upržena, naliti mleko i poklopiti, pa uz povremeno mešanje dinstati 15-ak minuta ili dok mleko ne ispari.
Zatim naliti sok od pomorandž i limuna, pa na isti način još malo krčkati. Dodati mu seckanu brusnicu i suvo grožđe (ukoliko su vam suviše suvi i tvrdi onda ih dodajte čim nalijete sok, da se lepo opuste) i krčkajte dok skoro sva tečnost ne ispari.
Tada dodati kakao, lepo promešati da se masa ujednači, pa tek onda dodati izlomljenu čokoladu nastavljajući mešanje dok se i ona ne istopi.
skloniti sa vate pa dodati rendanu koricu od limuna, mlevene i seckane orahe, i tostirane pšenične klice. Najpre dodajte polovinu klica, pa onda po potrebi dodajte i ostatak, kako bi ugodili smesu potrebnu za filovanje.
Umestoo klica možete staviti i još oraha, ali se meni ovako više sviđa.
Smesu ostavite sa se ohladi.
Nekoliko minuta pre filovanja rolata kore oblande zavite u vlaže kuhinjske salvete (krpe), ali pazite da su zaista samo vlažne, jer ukoliko su suviše mokre raskačkaće vam oblande, pa nećete noći da ih koristite.
Smesu podelite na dva ili tri dela, zavisno od veličine oblande i filujte svaku koru posebno. Zaviti ih u rolat i ostaviti da se osuše.
Kad su se kore rolata osušile i stegle premažite ih prelivom od čokolade, bilo gotovim ili napravljenim tako što će te na pari otopiti čokoladu, šećer, maslac i malko mleka i time preliti rolate.
Ukrasite po želji šarenim mrvicama, perlicama, belom čokoladom ili već čim želite.
Ja sam ovaj put koristila neke zaista jaaako velike kore za oblandu, koje sam rolala po dužini, pa su mi od ove mase ispala 2 rolata, sa filom koji je prilikom razmazivanja na list olande bio 1 cm debljine.
Mogu se zamrzavati, ali ih tada ne prelivam čokoladom, već ih nakon sušenja zamrznem i samo ih izvadim ranije, pustim da se odlede i osuše, pa ih onda prelijem i ukrasim.
Posluživanje
Jako izdašan i ukusan kolač, možete ga napraviti sa fruktozom ili nekom od zamena za šećer, čime će postati prilagođen i osobama na dijeti ili dijabetičarima :))
Prijatno!
Kako je tebi ispao recept?
10