Rolat od pohovanog povrća

Tikvice i patlidžan oprati i iseći na tanke šnite.

Patlidžane i tikvice posoliti i ostaviti da puste vodu. Isprati ih i osušiti kuhinjskim papirom.

Umutiti jaja u pliću posudu, na jedan tanjir staviti brašno na drugi prezle u koje možete po želji dodati malo rendanog parmezana, vegete i bibera sve promešati.

Svaku šnitu uvaljati prvo u brašno onda u umućena jaja i na kraju u hlebne mrvice.

Naređati sve šnite na pleh,koji ste postavili papirom za pečenje i peći ih u rerni na 190*C dok vam blago ne porumene.

Tikvice ispeći na roštilju ili gril tavi ( originalni recept kaže ispohovati patlidžan i tikvice u tiganju na ulju, meni je to previše masnoće ) i ostaviti ih da se ohlade.

Skuvati jaja ,oljuštiti ih i iseći ih na kockice.

U posebnu činiju staviti mladi sir, dodati mladi luk isečen na tanke kolutove dodati sitno seckan peršun,pasirani beli luk,soli po ukusu sve to sjediniti i na kraju dodati seckana jaja i sve zajedno sjediniti.

Staviti najlon foliju i na nju naređati pečeni pohovani patlidžan,tako da se šnite preklapaju ( pogledajte sliku pod brojem 1 ) preko patlidžana naređati grilovane tikvice a preko tikvica naređati ćureća dimljena prsa, ali pazeći da vam se preklapaju da vam fil od sira i jaja ne iscuri.Preko njih posuti sa smesom od sira.

Pomoću najlon folije urolati u rolat sa kraće strane ( ovde morate biti veoma vešti da ga urolate, nije baš najlakše ) uviti uvijen rolat u najlon foliju što bolje možete da ga stisnete, preko zaviti sa aluminijskom folijom i ako je potrebno staviti još jednu najlon foliju i ostaviti u frižider da se dobro ohladi, najmanje 3-4 sata.

Ohlađen rolat iseći oštrim nožem na šnite i poslužiti kao predjelo vašim gostima ili vama za večeru.

Prijatno!!!!