Zanimljivo jelo koje kelju daje novi smisao, odlično povezani okusi :)
Zanimljivo jelo koje kelju daje novi smisao, odlično povezani okusi :)
Sastojci
Priprema
Zagrijte 2 žlice ulja u većoj posudi, dodajte luk i popržite ga dok ne porumeni. Umiješajte rižu; začinite s malo soli. Pirjajte miješajući dok riža ne postane staklena, oko 5 minuta.
Dodajte vino, i pirjajte dok ono ne ispari, oko 3 minute. Dodajte 2 šalice temeljca. Kada temeljac zavrije dobro promiješajte i ostavite kuhati dok se tekućina ne apsorbira, no riža još nije posve kuhana i još je škrobna u sredini oko 12-ak minuta – prema kraju miješajte kako ne bi zagorjelo.
Dok se riža kuha, u multipraktiku sameljite češnjak, polovicu prženih suncokret sjemenki, peršin, polovicu kelja, preostale 2 žlice ulja, malo soli i papra i ¼ šalice hladne vode – sameljite sve u gusti pesto.
U lonac s rižom dodajte još ¾ čaše jako vruće vode i kuhajte rižu stalno je miješajući dok se ne skuha – ali je još uvijek al dente, a umak kremast – oko 3 minute. Maknite s plamena, i u rižu umiješajte pesto, tri četvrtine nutritivnog kvasca i preostali kelj. Po potrebi dodajte još malo vode i dodajte soli i papra, ako želite. Poslužite posipano ostatkom sjemenki i nutritivnog kvasca.
Kako je tebi ispao recept?
1