Arroz con coco tipično je karipsko jelo. Detaljnu tradicionalnu pripremu objasnio mi je dragi prijetelj kuhar iz Kolumbije. Budući da je kod nas teško naći svježi i veliki kokos pun vode što je osnovni preduvjet (ako ikoga zanima ja ću rado proslijediti recept) napravila sam lokalno prilagođenu verziju. Iako je ovo jelo po nekom našem doživljaju desert južnoamerikanci ga koriste kao prilog ribi ili mesu (ili kao desert).
Arroz con coco tipično je karipsko jelo. Detaljnu tradicionalnu pripremu objasnio mi je dragi prijetelj kuhar iz Kolumbije. Budući da je kod nas teško naći svježi i veliki kokos pun vode što je osnovni preduvjet (ako ikoga zanima ja ću rado proslijediti recept) napravila sam lokalno prilagođenu verziju. Iako je ovo jelo po nekom našem doživljaju desert južnoamerikanci ga koriste kao prilog ribi ili mesu (ili kao desert).
Sastojci
Priprema
U zdjeli prvo zagrijati kokosovo mlijeko, u njega dodati cimet, vaniliju i vanilin šećer.
Kad zakuha ubaciti rižu, šalicu mlijeka i kokosovo brašno (bolje svježi kokos izmljeven u blenderu skupa s njegovom vodom).
Na laganoj vatri mješati dok se kuha i dodavati stalno tople vode koliko riža traži. U početku stavite malo više vode (2,5 dcl) a pred kraj dozirajte po malo da vam ne ostane prerijetko .
Ukrasite npr. sušenim višnjama, brusnicama i ribanom limunovom koricom. Meni je ukusno toplo i hladno.
Dobar tek
Kako je tebi ispao recept?
3