Jos jedan risotto u nizu raznih,omiljen kao prvo il samostalno jelo uz salatu.Ja ga spremam petkom,jer postim,tako da je ovo jelo posno
Jos jedan risotto u nizu raznih,omiljen kao prvo il samostalno jelo uz salatu.Ja ga spremam petkom,jer postim,tako da je ovo jelo posno
Sastojci
Priprema
plavi patlidzan izrezati na krugove pa potopiti u slanoj vodi da izadje gorcina. nakon sat vremena,ocediti,pa svaki komad preseci na cetvrtine.praziluk ocistiti i iseci na kolutove.tunu na sitne kockice. beli luk na kruzice.zagrejati bujon pa krenuti sa risottom. u jednu tavu stavimo ulje zagrejemo i dodamo praziluk i patlizdan,przimo jedno 10 min uz neprestano mesanje. dodamo pirinac,i njega isto proprzimo 2 minuta da se tostira, dodamo vino,kad ispari krenemo sa zalivanjem rizotta,po malo bujona(supe ) i mesamo,kad je pirinac upola skuvan dodamo tunu,pa nastavimo dalje. kad je gotov,pospemo obilno persunom,i sirovim belim lukom te promesamo i ostavimo na stranu 10-15 min.u njega se moze dodati kocka butera na kraju,ja nisam jer ga spremam u petak kad postim.
ovaj risotto je bogat ukusom i mirisom,a tuna se prelepo slaze sa prazilukom i patlidzanom,tako da se i ne oseti uopste da ima ribe.
Posluživanje
ovaj rizotto mi jedemo uz ribu,uz tuno,a kad ne postim umesto ribe dodam belo pilece meso,i kad se sa mesom kuva ,na kraju se moze dodati i parmezan. sa ribom ga ne preporucujem,jer riba i sir ne idu zajedno.uz belo vino naravno!
Kako je tebi ispao recept?
4