Moj profil
aries2503
1.6.2009.

Risotto alla fragola

9

Pomislite jagode i pjenušac, pomislite jagode i vrhnje, mmmm….... Jedan rižoto kreiran je u kulinarskom kutku raja. Odvažno ga isprobajte.

Pomislite jagode i pjenušac, pomislite jagode i vrhnje, mmmm….... Jedan rižoto kreiran je u kulinarskom kutku raja. Odvažno ga isprobajte.

aries2503
1.6.2009.

Sastojci

2 mlada luka (bijeli dio)
1 žlica djevičanskog ili ekstra djevičanskog maslinovog ulja
20 g maslaca
400 g riže
500 g jagoda
50 ml pjenušca
1 l povrtnog temeljca
2 žlice masnijeg kiselog vrhnja
1 žlica svježe naribanog parmezana (može i Gran Padana)

Priprema

1.

Očistiti jagode, odvojiti dvadesetak cijelih, a ostatak narezati na komadiće.

2.

Odvojiti bijeli dio mladog luka i krupno narezati.

3.

U posudi sa debljim dnom zagrijati maslinovo ulje i dodati luk pa ga kratko pirjati da postane staklast, a zatim izvaditi iz posude.

4.

Dodati maslac na ulje i pustiti da se rastopi, a zatim dodati rižu i uz mješanje popržiti 2-3 minuta.

5.

Uliti pjenušac i kuhati sok ne ispari, a zatim dodati otprilike 1/4 povrtnog temeljca i nastaviti sa kuhanjem rižota. Postepeno dodavati preostali temeljac i uz povremeno mješanje kuhati rižoto oko 20 minuta.

6.

Pet minuta prije kraja kuhanja dodati jagode narezane na komadiće i umješati pa nastaviti sa kuhanjem.

7.

U gotov rižoto dodati i umješati vrhnje, a zatim i permazan.

8.

Podjeliti u tanjure i ukrasiti cijelim jagodama.

5

Vidim da si uspješno ostvarila svoj naum. Bravo, draga!

Neobičan rižoto :) ... oduševili su me tanjuri :) ... prekrasni su ti :) ...

Predivno je i volim ovakve kombinacije…Odlican recept…!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)