Riblja juha na moj način - "morska vila"

Otići u ribolov :) Ja sam imao prilike sa lokalnim barbom ići u lov na orade. Za što finiju juhu poželjni su i ostali morski plodovi - rakovi i školjke. Na žalost, to nismo ulovili tako da sam koristio samo ribu, no ovi dodaci i više su nego poželjni

Ribu očistiti. U svakom slučaju, nužno je koristiti svježu, bijelu ribu

Baciti se na posao. Luk narezati na tanke ploške, nemojte ga usitnjavati. Ubacite ga na zagrijano domaće, hladno prešano maslinovo ulje. Zaboravite druge vrste ulja i masti - neće vam ispasti dobro. Posoliti. Kada luk omekša i fino se zažuti, ubaciti pola glavice sitno kosanog češnjaka. Minutu nakon toga uliti 1dl bijelog vina i pustiti da se reducira

U međuvremenu, mrkvu nasjeckati na kolutiće. Ubaciti u lonac, malo propržiti sa lukom te dodati oko 2.5L vode. Ubaciti i lovorov list. Pustiti da zakipi, pa kuhati 15ak min

U međuvremenu narezati na oko 3mm debele ploške krumpir. Ubaciti u lonac i kuhati oko 10ak min

Stišati vatru da jedva krčka. Ubaciti one ljepotice s početka priče. Dalje nema mješanja, eventualno protersite lonac da se riba ne raspadne

Dok se ručak krčka, vrijeme je za predah uz onu rakiju sa popisa namirnica. Naravno, pogled u more, okus rakije i miris ručka dobitna su kombinacija :)

Ribi je dovoljno 10ak min krčkanja. Izvadite ju, očistite i vratite u lonac. Dodajte i sitno kosani peršin i ružmarin. Ostavite još sve skupa 5min da lagano krčka, zatim poklopite i ostavite još 10ak min da se prožmu okusi

Servirajte u duboke tanjure, na vrh dodajte malo soli i mljevenog papra te pokapajte s maslinovim uljem. Uz juhu poslužite malo začinjenog maslinovog ulja na tanjuriću pa umačite domaći vrući kruh. To je to, nadam se da će vam se svidjeti!