Jednom davno, jos sam bila daleko od kuvanja, probala sam ovu tortu i ljubav na prvi pogled jos uvek traje…Nadam se da smo svi bar jednom probali ovu lepoticu, a za sve ostale, evo malo modernizovanog klasicnog recepta :)))
Jednom davno, jos sam bila daleko od kuvanja, probala sam ovu tortu i ljubav na prvi pogled jos uvek traje…Nadam se da smo svi bar jednom probali ovu lepoticu, a za sve ostale, evo malo modernizovanog klasicnog recepta :)))
Sastojci
Priprema
Od belanaca umutiti cvrsti sneg,
dodati secer i dalje mutiti da
se dobije glatka pena.
Dodati samlevene, prethodno pecene,
lesnike i nezno sjediniti masu.
Od ove smese peci 4 kore na plehu za
dobos tortu, ili vec kakav pleh imate.
Na dno pleha staviti pek papir,
sipati cetvrtinu smese i na 180 stepeni peci korice.
Za fil penasto umutiti zumanca sasecerom i
kuvati fil na pari. Ja kuvam fil u loncu za mleko.
Kad je fil skoro kuvan, vidi se trag po dnu suda,
staviti mlecnu cokoladu da se istopi u toplom filu.
Skinuti fil sa ringle, prohladiti i dodati prethodno
umucen buter. Sjediniti fil i filovati prohladjene kore.
Po vrhu tortu premazati filom i posuti mlevenim lesnikom.
Posluživanje
Velicina pleha je 30×24 cm…Mi volimo tanke korice, a fila dosta :))) Pleh obloziti pek papirom koji treba dobro premazati buterom i rasporediti smesu za koru. Kad se ispece kora, izruciti koru sve sa papirom, sacekati malo da se prohladi i jednim naglim pokretom skinuti papir. Tako pecem sve tanke kore od belanaca sa lesnicima, orasima ili bademima.
59