Recept ukraden s mojeg omiljenog kulinarskog bloga (neću reći kojega, pronađite sami:). Pile ispadne sočno, okusi se prožmu, tu i tamo zabljesne korica limuna, a sve skupa za prste polizat.
Recept ukraden s mojeg omiljenog kulinarskog bloga (neću reći kojega, pronađite sami:). Pile ispadne sočno, okusi se prožmu, tu i tamo zabljesne korica limuna, a sve skupa za prste polizat.
Sastojci
Priprema
Zagrij pećnicu na 200 C.
Očišćeno pile pripremi po uzoru na ovaj filmić http://www.bbcgoodfood.com/technique/how-spatchcock-chicken.
Prstima uđi kroz otvor kože kod vrata i razmakni je oko prsa, pa dolje do batka, koliko god možeš dosegnuti.
U manjoj zdjeli pomiješaj sireve, jaje, prezle, sitno nasjeckani bosiljak i češnjak te naribanu limunovu koricu, soli i papra po želji. Dobit ćeš gustu, jednoličnu smjesu.
Žlicom ili žličicom s dugom drškom napuni smjesom džepove ispod kože. Kad potrošiš svu smjesu, izvana rukom poravnaj tako da bude ravnomjerno raspoređena.
Stavi raspolovljeno, napunjeno pile kožom gore u posudu za pečenje na centimetar debele šnite žutog ili ljubičastog luka. Namaži ga maslinovim uljem i dobro posoli i popapri.
Peci otprilike 45-55 min (ako je pile veće treba i do 60 min; temperatura u prsima bi trebala biti 75 C). Prije rezanja i serviranja neka odleži 5-10 min na daski za rezanje.
Kako je tebi ispao recept?
1