nekako s jeseni uvek budem pomalo tužna jer nas napuštaju topli dani i vrelo sunce, ali brzo se utešim teglicama, zimnicom i igrarijama oko voća i povrća...sve me to seti na mamu i dom u kome sam odrasla...evo malog podsetnika...tek da se nešto ne propusti
nekako s jeseni uvek budem pomalo tužna jer nas napuštaju topli dani i vrelo sunce, ali brzo se utešim teglicama, zimnicom i igrarijama oko voća i povrća...sve me to seti na mamu i dom u kome sam odrasla...evo malog podsetnika...tek da se nešto ne propusti
Sastojci
Priprema
sušeni paradajz u maslinovom ulju
bezbroj načina i recepta za sušeni paradajz, mnogo različitih ukusa uz bosiljak origano ili biber, a sve se svodi na teglu punu ukusa...puno tih recepata sam isprobala dobrih i malo boljih tokom mojih kuvarskih godina...a sada vam poklanjam svoj, satkan od njih nekoliko i začinjen mojim iskustvom...probajte, nije teško
paradajz sa paprikom
vreme je za zimnicu, a moje omiljeno povrće je paradajz.ako se uz to doda pikantna paprika ponegde nazvana"somborka"debelog mesa i u dve varijante ljuto-neljuto dobićete ovakvu teglicu punu ukusa.
kečap ili bolje:paradajz na moj način
svake godine bezbroj recepata, načina da se sačuvaju najbolja svojstva povrća u tegli, flaši...svi su dobri na svoj način, ali za razliku od ostalih recepata kojih volim da se držim maltene doslovce, paradajz na ovaj način spremam od oka, otprilike i po sopstvenom osećaju...
pečena paprika za zimu
još jedna verzija paprike-obično je zovemo" cepkana" zbog fileta paprike koji se začine i odlože u teglice. ovako pripremljena, bez dodatnog prženja nakon pečenja zadržava svoj specifični ukus... kako je blago zakiseljena ide odlično kao salata
čatni od jabuka i luka
nije svojstveno našem podneblju, neobično slatko slano kiselog ukusa a ipak zavređuje da se proba...nešto što na prvo probanje bar mene je ostavilo u nedoumici:ovo mi se sviđa,
super je ili čudan spoj ukusa...
čopulu
ja ga pripremam nešto kao gušći sos od povrća i izuzetan je dodatak mesu svejedno da li je pečeno, sa grila ili iz tiganja...po sastojcima podseća na ajvar od patlidžana, ali...
marinirani šampinjoni
dobro je imati ovako pripremljene šampinjone.uvek ih možete koristiti za neke salatice, za dodatak gulašu i sl, za tople ili hladne sendviče ili pak pizze
paprike u senfu
dok sam nešto piskarala za radnim stolom, skoncentrisana na predmet predamnom začula sam dobro poznati zvuk primljene poruke telefonom...po navici, jer ne znam koliko je hitno, posegla sam rukom ka njemu i u trenutku se setih obećanja moje koleginice:"Stiže recept"...i tako , Tanja je održala reč, a njen recept je morao da sačeka kraj radnog vremena, pa kraj radne nedelje i evo ga pred vama isprobanog za vikend:
pečena paprika sa belim lukom
standardno...za zimu pečena paprika u teglice...začinjena, zakiseljena ma divotica...nema ko ih ne voli a i mnogi od vas umešno pripremate...
Kako je tebi ispao recept?
7