Rafaelo torta

Odvojiti bjelanjak od žumanjka. Bjelanjak umutiti u čvrsti snijeg pa dodati šećer. Miksati dok se šećer ne otopi pa dodati brašno pomiješano s praškom za pecivo izmiksati pa rucno umiješati kokos. Smjesu uliti u nauljeni kalup i peći u zagrijanoj poćnici na 180*C oko 10-15 min.(dok čačkalica iz kolača ne izlazi čista).

ZA KREMU- U malo mlijeka razmutiti prašak za puding, žumanjke i šećer, pa ukuhati u preostalo mlijeko, miješati dok ne provri i zgusne se. U ohlađeno dodati margarin i dobro izmiksati, na kraju umiješati tučeno slatko vrhnje. Polovicom kreme premazati biskvit koji je u kalupu, poslagati petit kekse naočene u mlakom mlijeku, premazati preostalom polovicom količine kreme i dobro ohladiti. Maknuti kalup i dekorirati ostatkom kreme i kokosom po želji.